গত কয়েকদিনে ভারতে একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছে: হিন্দু বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন অধ্যাপক হিন্দু ছাত্রদের শেখাচ্ছেন কীভাবে “গোবরের কেক” তৈরি করতে হয়।
দ্য ফ্রি প্রেস জার্নাল রিপোর্ট :
বারাণসীতে অবস্থিত বিখ্যাত বেনারস হিন্দু বিশ্ববিদ্যালয় (BHU) এবং প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির লোকসভা কেন্দ্র সম্প্রতি একটি কর্মশালার আয়োজন করেছেন যেখানে **সামাজিক বিজ্ঞান অনুষদের ডিন অধ্যাপক কৌশল কিশোর মিশ্র ছাত্রদের শিখিয়েছেন কীভাবে ‘উপালা’ (গোবরের কেক) তৈরি করতে হয়। সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হওয়া একটি ভিডিওতে দেখা গেছে অধ্যাপক মিশ্র ছাত্রদের গোবরের কেক তৈরির প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন। মিশ্রকে কিছু ছাত্র দ্বারা ঘিরে থাকতে দেখা যায়, যাদেরকে গোবরের কেক বানাতেও দেখা যায়।
দুটি বিষয় লক্ষণীয়: এই শিক্ষক প্রকৃতপক্ষে সামাজিক বিজ্ঞান অনুষদের ডিন, যেটি বেশ অবস্থান, এবং BHU অবিকলভাবে 1916 সালে হিন্দু জাতীয়তাবাদী যেমন মদন মোহন মালভিয়ার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যাতে হিন্দুরা তাদের ধর্মীয় চাহিদা পূরণের জন্য উচ্চ শিক্ষার একটি প্রতিষ্ঠান করতে পারে…
তাহলে, গোবরের পিঠা বানানো কি ঐতিহ্যবাহী হিন্দু ধর্মের প্রতিনিধি? দেখা যাক।
সম্পর্কিত: গরুর মাংসের উপর হিন্দু ধর্মের দ্বৈত মান
সূচিপত্র
Toggle
আচার শুদ্ধি হিসাবে গরুর গোবর
এমনকি যাদের আক্ষরিক অর্থে হিন্দু ধর্মের জ্ঞান নেই তারা অন্তত জানেন যে হিন্দুরা গরুকে একটি পবিত্র প্রাণী বলে মনে করে।
মুসলমানরা নিয়মিতভাবে গণপরিবহনের জন্য হিন্দু জাগ্রতদের দ্বারা গণহত্যা করছে গরু।
D. N. ঝা, যিনি 2021 সালের শুরুতে মারা গিয়েছিলেন, তিনি ছিলেন একজন ভারতীয় ইতিহাসবিদ যিনি তার 2009-এর বিতর্কিত বই মিথ অফ দ্য হলি কাউ এর কারণে সমালোচনার মুখে পড়েছিলেন।
এখানে, তিনি দেখানোর চেষ্টা করেছেন যে, যদি গরু হিন্দু ধর্মের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে থাকে, তবে এটি সর্বদা এমন ছিল না এবং বৈদিক যুগে হিন্দু “দেবতারা” মজা করার জন্য এটিকে জবাই করতেন।
সম্পর্কিত: মাতাল, গো-হত্যাকারী দেবতা: হিন্দু ধর্মে অ্যালকোহল
স্পষ্টতই আমরা গরুর পবিত্রতা সম্পর্কে এই আন্তঃ-হিন্দু বিতর্কগুলিতে আগ্রহী নই, তবে আসুন আমরা ঝাকে উদ্ধৃত করি যে কীভাবে ঐতিহ্যগত হিন্দুধর্ম গরুর পূজা শেষ করেছিল।
আরও সুনির্দিষ্টভাবে, আসুন দেখি তারা কীভাবে গরুর “পণ্য” ব্যবহার করেছে।
তিনি পি তে লিখেছেন। 130 (প্রতিটি বাক্য হিন্দু গ্রন্থের সাথে উল্লেখ করা হয়েছে তবে আমরা এটিকে আরও পাঠক-বান্ধব করার জন্য এখানে উত্সগুলি পুনরুত্পাদন করব না):
ঋগ্বেদের প্রথম দিকে, গরুর দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি আচার-অনুষ্ঠানে এবং অথর্ববেদ, সাহিত্যপথ, সাহিত্যপথ-এ ‘দুগ্ধের আকাঙ্ক্ষা’ বা ‘দুধের মতো আকাঙ্ক্ষার বস্তু ফলানো’ বা ‘যা ইচ্ছা ফলানো’ অর্থে গরুর জন্য কামদুঘা শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে বলে মনে হয়। বর্ধমান* প্রাণীটিকে প্রচুর পরিমাণে দাতা হিসাবে দেখার প্রবণতা বোঝাতে পারে। যদিও প্রচুর পরিমাণে গরু আধুনিক যুগে এর জন্য নির্ধারিত পবিত্রতা অর্জন করতে পারেনি, তবে বৈদিক-পরবর্তী সময়ের সাহিত্যে গরুর পণ্যগুলির শুদ্ধিমূলক ভূমিকার স্পষ্ট ইঙ্গিত পাওয়া যায়। গরুর দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের আচার-অনুষ্ঠানের ব্যবহার সম্পর্কে পাঠ্য উল্লেখ ছাড়াও, আমরা এখন শুদ্ধিকরণ বা পাপের কাফফারার জন্য অন্যান্য ডেরিভেটিভের ব্যবহার দেখতে পাই। উদাহরণ স্বরূপ, কোরবানীর বেদীতে গোবর মাখানো হতো এবং পুরুষদের শুদ্ধ করার জন্য ঘি ব্যবহার করা হতো। বৌধায়নের মতে, গাভীর উপর দিয়ে হাঁটলে ভূমি পবিত্র হয় এবং গরুর মধ্য দিয়ে যাওয়া বার্লি পান করা একটি পুণ্যের কাজ। বৌধায়ন কাউপেনকে পবিত্র স্থান এবং গভীর গোবরকে অপবিত্রতা দূর করতে কার্যকর বলে মনে করে। **শুধু গোবরের একটি স্পর্শ, তিনি আমাদের বলেন, একজন মানুষকে পরিষ্কার করে এবং ধাতব বস্তু গোবর দিয়ে ময়লা ** বা গোমূত্রে ডুবিয়ে পরিষ্কার করা যায়। দুধ, দই এবং পরিষ্কার মাখনের সাথে গরুর গোবর এবং মূত্র, যা বৈদিক যুগ থেকে আচার-অনুষ্ঠানে এবং বলিদানে ব্যবহারের কারণে তাৎপর্য অর্জন করেছে বলে মনে হয়, প্রথমে বৌধায়ন এর ধর্মসূত্র-এ পঞ্চগব্য (গরুটির পাঁচটি পণ্য) হিসাবে চিত্রিত করা হয়েছে এবং বিভিন্ন উপপাঠে আইনানুগ প্রসঙ্গে উল্লেখ করা হয়েছে। গরু এবং এর ডেরিভেটিভের বিশুদ্ধ করার ক্ষমতার উল্লেখ, তবে পরবর্তী সময়ে বহুগুণ বেড়ে যায়।
মূলত, গরুর যদি পরবর্তীতে ভূমিকা না থাকত, এমনকি বৈদিক যুগেও এটি তার পঞ্চগব্য বা “পাঁচটি পণ্য” পবিত্র হওয়ার জন্য যথেষ্ট পবিত্র বলে বিবেচিত হত।
এই “পাঁচটি পণ্য” এর মধ্যে রয়েছে গোবর (এবং গোমূত্রও, তবে এটি অন্য বিতর্ক)।
অন্য কথায়: প্রাচীন হিন্দুরা তাদের আচার-অনুষ্ঠানে হাজার হাজার বছর ধরে গোবর ব্যবহার করে আসছে।
গোবর হিন্দু সংস্কৃতির অংশ এবং পার্সেল।
উদাহরণস্বরূপ, আপনার গোটা গ্রামগুলি দিওয়ালি [একে অপরের দিকে গোবর নিক্ষেপ করে] (https://www.hindustantimes.com/india-news/this-indian-village-celebrates-cow-dung-festival-to-mark-end-of-diwali-101686) উদযাপন করছে
এমনকি আপনার কাছে এমন হিন্দুরাও আছে যারা [গোবর দিয়ে তাদের “দেবতা” গণেশের (যে হাতির প্রাণী) মূর্তি তৈরি করে](https://www.newindianexpress.com/cities/bengaluru/2016/aug/30/This-Ganesha-habba-get-gods-made-of-cow-574… শিরক!
লেফটেন্যান্ট সিডিআর কে.ভি. সিং মূলত তার 2015-বই Hindu Rites and Rituals-এ গোবরের বিস্ময় সম্পর্কে গড়পড়তা হিন্দু কী ভাবেন তা আবার শুরু করেছেন, অধ্যায়ের 53-এর শেষে (“ঋষি” এবং “মুনি” হল প্রাচীন ভারতীয় ঋষি যখন আয়ুর্বেদ ঐতিহ্যগত হিন্দু ওষুধ):
প্রাচীন ভারতীয় সমাজ ছিল সম্পূর্ণরূপে যাজক এবং গৃহপালিত বেশ কয়েকটি প্রাণী। গরু ছিল সবচেয়ে প্রিয়। ঋষি ও মুনিরা দেখতে পেয়েছিলেন যে গোবর একটি আশ্চর্য পদার্থ ছিল, গোবর সম্পর্কে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক তথ্য হল এটি বিদ্যুতের একটি অ-পরিবাহী। গোবরের স্তূপে বজ্রপাত হলে তা তাৎক্ষণিকভাবে বৈদ্যুতিক শক্তি শোষণ করে এবং পৃথিবীতে প্রবেশ করতে দেয় না। আয়ুর্বেদে, কুষ্ঠরোগ এবং বানরের কামড়ের চিকিৎসায় গোবর ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পরবর্তী ক্ষেত্রে, এটি শিকারকে তাত্ক্ষণিক ত্রাণ দেয়। একইভাবে, গোবর ব্রণের মতো ত্বকের রোগের চিকিৎসায় উপকারী এবং এটি রক্তকেও বিশুদ্ধ করে। গোবর দিয়ে তৈরি সাবান এখন বাজারে পাওয়া যায় এবং যারা ত্বকের সমস্যায় ভুগছেন তারা তাদের থেকে উপকৃত হয়েছেন বলে দাবি করেন। বায়োগ্যাস প্ল্যান্ট অন্যান্য গ্যাসের তুলনায় অনেক বেশি পরিবেশবান্ধব। গোবরের পিঠা পোড়ানো থেকে নির্গত ধোঁয়া দূষণ নিয়ন্ত্রণ করে এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড় মেরে ফেলে। বিশেষজ্ঞরা আরও মনে করেন যে আমাদের শরীরে গোবরের ছাই ঘষা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও নিয়ন্ত্রণ করে। এটি কিছুটা দুর্ভাগ্যজনক যে আধুনিক সমাজে, আমাদের জীবনযাত্রায় গোবরের স্থান খুব কম।
দুর্ভাগ্যজনক, সত্যিই.
সম্পর্কিত: দিওয়ালি: পশু নিষ্ঠুরতা এবং নির্যাতনের উৎসব
…কিন্তু খাবারের কি হবে?
আমরা এখানে আচার-অনুষ্ঠানের কথা বলেছি… কিন্তু হিন্দুরা গোবর খায় না, তাই না?
আচ্ছা, এটা জটিল।
স্বামী বিবেকানন্দ, আধুনিক হিন্দু গুরুদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত, একরকম অভিযোগ করেছিলেন যে গোবর হিন্দু সংস্কৃতিতে এতটাই উপস্থিত রয়েছে, যার মধ্যে রান্নার জন্য জ্বালানীও রয়েছে যে তারা মূলত এটি খেয়ে ফেলেন।
তিনি লিখেছেন তার 1909-এর বই *The East and the Westene with the Western:
অন্যদিকে আমাদের পর্যবেক্ষণ করুন। আমাদের ব্রাহ্মণ রাঁধুনি প্রথমে স্নান করে নিজেকে শুদ্ধ করেছেন, তারপরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা পাত্রে রাতের খাবার রান্না করেছেন, কিন্তু তিনি তা আপনাকে পরিবেশন করেছেন ** খালি মেঝেতে একটি প্লেটে যা মাটি এবং গোবর দিয়ে পেস্ট করা হয়েছে**; এবং তার কাপড়, যদিও প্রতিদিন ধুতে হয়, এতটাই নোংরা যে দেখে মনে হয় এটা কখনও ধোয়া হয়নি। এবং যদি কলা-পাতা, যা কখনও কখনও প্লেটের উদ্দেশ্যে কাজ করে, ছিঁড়ে যায়, স্যুপটি আর্দ্র মেঝে এবং গোবরের পেস্টের সাথে মিশে যাওয়ার এবং একটি দুর্দান্ত স্বাদের জন্ম দেওয়ার একটি ভাল সম্ভাবনা রয়েছে!
সত্যিই বিস্ময়কর স্বাদ.
হিন্দু জাতীয়তাবাদীরা প্রায়ই হালাল খাবারের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করেছে। সম্ভবত এর কারণ তারা তাদের বিরিয়ানির পরিবর্তে কিছু গোবর পছন্দ করবে।
সম্পর্কিত: ট্র্যাডিশনাল হিন্দুইজম-এ ক্যানিবালিজম অ্যান্ড নেক্রোফিলিয়া: দ্য কেস অফ কালী